Novas

Ábrese o diálogo na carne de vacún trala convocatoria da primera mesa do sector

• 30,Xan 2007
• Posted By : sicom
• 0 Comments

Aínda que a Mesa da Carne habíase celebrar na data prevista, non deu pé a debater ningún dos temas tratados publicamente polo SLG, xa que se limitou a ser unha primeira toma de contacto entre os axentes deste foro do diálogo. Por iso, os representantes do Sindicato Labrego na Mesa da Carne, Elias Somoza e Xabier Gómez Santiso, terán que deixar para máis adiante a defensa das posicións da organización.

Precisamente, unha das posicións destacábeis que ían defender era a referida ao proxecto de cebo de frisón da Xunta de Galiza que, se ben nun primeiro intre propiciou o rexeitamento e as críticas do SLG, agora se valora positivamente. Este cambio de opinión débese a que as intencións de medio rural son as de facilitar que as explotacións leiteiras poidan cebar becerros da raza Frisona en extensivo e en base á terra, con complementos alimenticios naturais.

O SLG, que se amosou en principio contrario á creación de macrocebadoiros de tipo industrial que botarían por terra os prezos e a calidade da nosa carne de vacún, valora positivamente a orientación que a Consellaría de Medio Rural lle quere dar a esta actividade. O certo é que, ata o de agora, boa parte dos nosos becerros frisóns vendíanse para ser cebados en Cataluña, para despois vir boa parte deles de volta para Galiza para ser certificados nos matadoiros de aquí. Por iso, é positivo un cebo de frisón extensiva que proporcione un complemento ás rendas das explotacións leiteiras e deixe o valor engadido desta actividade no noso país.

Outro dos temas que o SLG tratará na Mesa da Carne será demandar mecanismos que garantan a transparencia das pesadas e clasificación das reses nos matadoiros. Hoxe en día, existe a sospeita de que algúns matadoiros manipulan a clasificación e os pesos das reses que sacrifican para variar o prezos ao seu favor. Segundo Gómez Santiso “non hai argumentos que demostren isto, pero tampouco os hai que proben o contrario, e o desexable sería que se puidese garantir a limpeza e obxectividade destes procesos de pesado e clasificación”.

En canto aos prezos, Santiso e Somoza dixeron que estamos nunha conxuntura histórica, xa que había tempo que o valor da carne de vacún non estaba tan alto, polo menos dende a crise das vacas tolas. “Queixarse agora dos prezos sería absurdo”, afirmou Gómez Santiso, “pero sería importante que os valores que temos hoxe en día se manteñan. E para iso, habería que ir establecendo mecanismos de transparencia na comercialización para garantir este nivel de prezos no futuro, e para xerar rendas dignas nas explotacións”.